Записи с темой: Insom-nom-nomnia (список заголовков)
15:00 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Хозяйке на заметку.
Из овощных детских пюрешек получается отличная подливка, если тушить в них мясо или сосиски.
:elf:

@темы: Insom-nom-nomnia

13:54 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Есть такие штуки, как нереализованные детские мечты. И есть совсем невыполнимые - типа слетать на марс или получить волшебную палочку, есть выполнимые, но только в детстве - прокатиться на конкретном аттракционе или там получить конкретную игрушку я до сих пор помню велосипедную карету с двумя лошадками, на которую ходила смотреть в детский мир, а есть такие, которые в общем-то можно реализовать попозже.
Вот я в детстве любила курицу, конкретно - куриные ножки. Ну, наверное, многие дети их любят за удобный хват. А одно время родители где-то надыбали ножек индюшки. Представьте детский восторг, это же царь-ножка! Вот бы такую сожрать в одного... Понятное дело, в одного никто мне ее съедать не давал, да и в меня бы и не влезло.
И вот муж, узнав об этом воспоминании, инициировал поиск индюшачьих ножек в супермаркете. И мы их нашли. И приготовили. И я посмотрела сегодня на неё...
И подумала, что во-первых, куда мне столько, во-вторых, на ужин и завтрашний обед тоже надо что-то есть, а готовить лень. Так что пусть детская мечта о царь-ножке в одну харю пусть пока ещё немножко подождёт.

@темы: Субъективная реальность, Insom-nom-nomnia

16:32 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Я обожаю выпечку, причём в самом "тестовом" её виде - печеньки, рогалики, пироги, пряники, булочки. У пиццы или пирога обязательно сожру краешек, он же вкусный! Между булочкой и шоколадкой скорее всего выберу булочку. Между булочкой и чизкейком - все равно булочку.
И каждый раз, натыкаясь на красиво исполненные рецепты, я облизываюсь и думаю - вот бы испечь! И в магазинах посуды и всякого такого я обязательно потуплю в стенд с формами и скалками, резалками и кондитерскими мешками.
Но реальность такова, что в арсенале у меня один пирог, один чизкейк и одни хачапурики. Которые даже не то чтобы выпечка.
Потому что от теста, как известно, толстеют, ну и муж не сильно жалует именно печеньки и прянички.
Вот и пылятся три набора формочек для печенья, появляясь на свет, когда совсем припрёт. Как на этой неделе, когда меня закусило - хочу сделать как у ЭндиШефа, и хоть ты тресни.
Результат, ожидаемо, не оправдал хлопот. Нужна практика, а какая тут практика, тем более сейчас.
Формочки, видимо, будут ждать, пока подрастает Куха и можно будет развлекаться с тестом с ней вместе.
Если, конечно, ей будут нравиться печеньки и пряники...
Рецепт соблазнивших меня пряников - тут. andychef.ru/recipes/ginger-man/

@темы: Вещь в себе, Insom-nom-nomnia

12:57 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Командировки в города ближнего завладивостокья меня как-то расслабили. Привыкла, что муж к пятнице дома, и теперь сижу и мучительно переживаю рубеж субботы.
Хотела прибраться в доме, а получилось только отмыть кеды и засрать весь зал вытащенными кусками ткани. Наступить некуда. Кот доволен - столько всего, на чём можно полежать.
Это я, конечно, молодец, у меня вязание недоделано и вышивка не повешена, а так бежала, так бежала забирать её из багетки.
Решила опробовать курицу с грушами. Пока что однозначно проигрывает тому положению вещей, когда курица отдельно, а груша отдельно. Попробую с тыквой.
Пока ужинала, в небе вертикально пролетела какая-то неизведанная хрень, оставляя за собой короткий белый след. Прикидываю, в какой простынке и к какому кладбищу можно уже начинать дислоцироваться.
В течение недели езжу по гостям, держу на руках малышей разного размера. Малыши внезапно доверчиво сидят на руках, позволяя мамам отойти по делам. То ли мне раньше другой возраст попадался, то ли что. Неожиданно, в общем. Зато ожиданно, что домашние животные тех же мам видят свободные руки и требуют почесушек. Вот это я завсегда, это с любыми питомцами. :rolleyes:

@темы: Объективная реальность, Insom-nom-nomnia

13:08 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
В моей жизни неделю происходило утепление балкона, и происходило эпично в духе "слабоумие и отвага", начиная с того, что я три дня ловила дяденьку с ключами от чердака, заканчивая тем, что строители пропотеряли нашу крестовую отвертку и потом купили новый набор, но мне почему-то лень писать об этом. В целом же ребята оказались адекватные и приятные. Ну, долбоклюи юные, ну что с того :)
Зато хочется поделиться тем, что, намывая окна после их нашествия, я практически в буквальном смысле наткнулась на осиное гнездо около нашего окна. Надо ли говорить, что несколько створок окон остались недомытыми, а окно в зале с тех пор не открывается. Зато я, дожидаясь возвращения мужа, веду наблюдение за "живым уголком". Имея между собой и ними стеклопакет, могу чувствовать даже любопытство и интерес, а не только ужас.
А ещё после просмотра "Джули и Джулия" меня упороло, как это обычно и бывает после произведений по реальным событиям, и я нашла ту самую книгу, и даже переведённую на русский язык. Ух, какие там рецепты. Одна глава про соусы чего стоит. И вот сижу и думаю, надо ли упарываться дальше. Правда, интересно же, луковый суп - он вкусный, потому что его напечатали среди рецептов, или фигня какая-то, если судить по рецептам?.. Отличается ли омлет, который надо встряхивать, от того, который мы готовим, просто накрывая крышкой?..
Надо пробовать :)

@темы: Объективная реальность, Кирхе, Кюхе, Куха, Insom-nom-nomnia

07:56 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Смотрите, какая красивая картинка:
Не рекомендуется к просмотру в пред-обеденное и пред-ужинное время

А я эту штуку даже сделала :)
Не так красиво, конечно, но было омномном!
Рецепт вкратце:

- 1 большая луковица
- 10 зубков чеснока
- 3ст.л. сливочного масла
- 1 литр куриного бульона (или воды)
- 200 мл сливок (10-20%)
- штук 5 средних шампиньонов
- 2-3 круглых хлеба.

7 чесночин отварить до мягкости в молоке, 3 измельчить. На сливочном масле спассеровать мелко порубленный лук и мелкий чеснок. Из хлеба сделать горшочки, смазать маслом, отправить в духовку сушиться. В бульон зафигачить лук, чеснок, мякиш, шампиньоны, курицу из бульона, соль, перец, сливки, взбить блендером и нагреть, не доводя до кипения.
Разлить по булкам.

Полный рецепт вот тут

Я сделала на глаз, получилось примерно наполовину - и булки надо, конечно, брать побольше. Моя получилась совсем уж крохотной.
И специй надо в следующий раз добавить.
Но в целом - очень и очень.

@темы: Insom-nom-nomnia

02:37 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
У меня ощущение, что я пишу только после выходных. Чтоб, видимо, потом посмотреть и не ныть, что жизнь прошла мимо.
Вот в эту неделю мы осваивали новые горизонты еды - как начали с шоколадных фонданов, так не остановились.

На прошлой неделе изгалялись с купленными кишками, делали куриные колбаски. Пытаемся избавиться от привычки есть "пятачки" на завтрак, заменяя их натурально мясными сосисонами. Пока это выглядит как лабораторные эксперименты - а если так, а если вот так, поменяем структуру, поменяем размер, способ приготовления, заменим один ингредиент...
Экспериментировали с домашним майонезом на перепелиных яйцах. С майонезом у нас особо не сложилось, но на вкус залитой этим месивом селёдки неудача с консистенцией особо не повлияла.

На выходных сначала была Супра, которая грузинская. Симпатичный антураж - по крайней мере на втором этаже. Ощущение, как будто во двор общего дома вытащили столов и еды, и все соседи обедают на улице. На Украине был такой стол во дворе, иногда мы там всей детворой арбузы уничтожали, иногда взрослые по какому-нибудь поводу застольничали. В остальном не впечатлило. А, не, был бутылочный лимонадик, очень вкусненький.

А на следующий день мы с утра смотались на завтрак в пельменную. Опять же, чудесный антураж под ранний сельскохозяйственный совдеп, косы, корзины, дерево, гранёные стаканы. Сеты с пельменями, сеты с водкой, свежие пироги и очень вкусный лимонад с облепихой (что у меня с лимонадами за любовь внезапная). Сами пельмени... Ну, пельмени. Ягодные мне очень понравились, но я в целом люблю ягодные пельмени (или это уже вареники?)

На этой неделе надо немножко себя взять в руки :laugh:

А 19 числа на меня напала первая мамская паника. Как же, со вчерашнего дня меня никто не пнул так, чтоб я не задохлась :laugh:
С этой паникой прибежала к врачу, врач впихнула меня в УЗИшную, я полюбовалась на малявку, лежащую в позе гимнастки, ноги выше головы.
Каждый раз, когда смотрю на УЗИ, накатывает какое-то совершенно мимимишное ощущение. Когда просто ходишь, трогаешь пузо или говоришь про детей, такого нет. Только когда черно-белая невнятная картинка.
Встретила Алину, потрещали с ней о предстоящем. "А сумку не собирала еще? А не покупала?.." И я сижу и думаю, вот я всё-таки ленивая мать-ехидна. Хотя бы что-нибудь поискала, хоть бы список сделала, что хотела бы, что отдадут, что надо купить, если уж смотреть и покупать неохота. А тут человек на неделю меньшего срока волнуется ))


@темы: Кирхе, Кюхе, Куха, Insom-nom-nomnia

14:26 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Кто снова стрижен? Я снова стрижен! Господи, какое чудесное ощущение бритого затылка, отсутствия челки, норовящей от ветра полностью закрыть обзор, никаких спадающих не в ту сторону прядей, аыыы!
Вьетнамец отказался стричь налысо, мотивируя тем, что в доме всё-таки должна быть женщина. Хотя бы на вот такую длину волос.
Чудесное в этом году лето. Никаких затяжных дождей, всего понемногу - жары отсыпали, тумана отсыпали, гроз отсыпали.
Вот в четверг, например, после работы под шустрым ливнем сходили с любимым мужем в кафешку рядом с работой, которая кормит людей супом в хлебе. Это прям омномном, какая идея. Где там пикабушные рецепты супов в булках...
А сегодня вот обгорели, хотя приехали на дачу часам к одиннадцати, а в час я предусмотрительно выгнала нас с улицы в дом. Предусмотрительно, да не очень.
Вернулись домой и всю вторую половину дня питались только шоколадными фонданами. Попробовали один всё в той же кафешке, как полагается, решили повторить. Из затрат - шоколадка с мороженкой, в принципе, шустрый рецепт, приятный результат.
Интересно, завтра, по традиции, день ленивого валяния, или мы хоть на что-нибудь раскачаемся?

@темы: Insom-nom-nomnia, Объективная реальность

01:19 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
День 7.
Ура, я закончила! Один из немногих проектов, которые я вообще довела до конца.
Герой сегодняшнего дня - блины со сладким припёком, хотя технически, это всё-таки начинка. Такие, зомби-блины. Начинка из мозгов, кровавый соус :alles:
изображение
Рандомные блины, внутри грецкие орехи, припущенные на сливочном масле с добавлением мёда, снаружи вишня, взбитая с карамельным сиропом.
Вот и сказочке конец, тот, кто слушал - молодец!

День 6.
читать дальше

День 5.
читать дальше

День 4.
читать дальше
День 3.
читать дальше

День 2.
читать дальше

День 1.
читать дальше
запись создана: 20.02.2017 в 02:41

@темы: Insom-nom-nomnia

05:28 

А на носу что? Масленица!

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
В ходе работы внезапно узнала, что не за горами блинный праздник встречи весны. В связи с этим (а еще тем, что я буду вне работы в эти дни), решила внезапно упороться.
Покидаете мне свои любимые рецепты блинов? От развертки по граммам до простого "а я люблю чтоб стопочкой, промазать маслом и отрезать как торт".
Хочу устроить неделю блинного угара! Точно планирую блинный торт.

@темы: Insom-nom-nomnia

13:28 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Вечер экспериментальной кухни! или чем заняться, если лень делать всё, и ничего не делать тоже не хочется.

Вообще в моей практике уже есть одно индийское блюдо. Мы очень любим карри за его "возьми все овощи в доме и пару консервов, засыпь купицу, пусть тушится". Сегодня я попробовала сделать другое, внезапно по рецепту из говядины О.О Там принцип другой. "Возьми все специи в доме, засыпь мясо, пусть тушится". Я очень переживала за десяток чайных ложек всяких специй, но на удивление получилось очень вкусно.

Поэтому пусть будет здесь, а то страницы adme имеют дурную привычку исчезать.

Пряная говядина!
Номномном

@темы: Insom-nom-nomnia

13:12 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Прошла рабочая неделя с отпуска. Всю пятницу я задавала вопрос "а сегодня точно пятница?" - так вгрузило рабочими вопросами и всей этой дребеденью. Вроде ничего, если б не постепенно растущие в своём напряжении сны с понедельника. На пятницу приснился уже полноценный кошмар, оставил осадочек на весь день.
Зато стоит знать, что следующий день - выходной, и сон становится преотличнейшим.

Выходные, разумеется, чуть менее чем продуктивны. Нет, я молодец и первая половина дня была отличной, мы покатались с братом в поисках подарка для бабушки... Это было своеобразно. Я ходила по магазинам с разными людьми. С родителями, с мужем, с друзьями. С братом ещё нет. Это забавно, потому что мы - два дебила нерешительных комиссара и своим "а может так, а может эдак" способны заколебать самую терпеливую девочку-консультанта. Бугагашеньки.

Зато вторая часть дня - guilty pleasure. Ничегошеньки. Ничегошеньки и рулька. Вот знаете, есть у людей такая еда, от которой им плохо, но она всё равно такая любимая... В общем, свиная рулька в огненном перце способна вывести меня из строя на пару дней. Жирная, острая... Но онажетакаявкусная..

@темы: Кирхе, Кюхе, Куха, Insom-nom-nomnia, Объективная реальность

08:04 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Забыла зафиксировать.
Были в индийском ресторанчике в центре, не Бомбей. Самобытненько, вкусно, живая канареечка. Очень мне понравилось как она чирикает :)
Надо ещё как-нибудь.

@темы: Insom-nom-nomnia

13:35 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Обязана этим поделиться.
Если заменить джем на мёд, получается божественно.
Просто божественно.
По картинке текст рецепта.
изображение

Вкратце: слоёное тесто раскатать полосочкой, намазать мёдом (в оригинале джемом), выложить половинки яблок, посыпать корицей, скатать в рулончик. Сунуть в какую-нибудь формочку, выпекать.

Бо-жес-твен-но!
И это я ещё яблоки не замачивала и в микроволновке не разогревала.
В следующий раз сделаю оба листа теста на полоски, а не один.

@темы: Insom-nom-nomnia

16:03 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Хозяйке на заметку за последнюю неделю:
Из куриной тушки получается как минимум три блюда на двоих человек.
И надо бы повторить куриную шарлотку, но только уже с кефиром.
Из упаковки куриных сердечек получается два блюда на двоих, причем по вкусовым качествам ничуть не хуже просто курицы.
С возрастом потрошки как-то стали омномном.
Хочу сделать торт из нескольких коржей, как крутой повар. Благо есть простая ссылка, но нет дома какогокакао.

@темы: Insom-nom-nomnia

11:49 

Как я провёл последнее воскресенье августа...

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Многие, наверное, знают, что у Кошко нелады с грибами. С детства не ела борщ, баклажаны и грибы, потом борщ переквалифицировался в национальную гордость, баклажаны через некоторое время перестали казаться склизскими, а вот грибы так и остались продуктом вне списка.
Кошко однажды сделала жюльен с белыми, решив, что с детскими страхами надо бороться, а то одни шампиньоны это как-то ни о чём. Сделать сделала, съесть съела, а вот профита не вышло. Вышло совсем другое.
Тащемта Кошко не сильно печалится по поводу отсутствия грибов в рационе - всегда есть шампиньоны, в конце концов!
Но тут после поездки на Гамова товарищи в лице Мечтательница Тинхен и ейного мужа загорелись сбором грибов (учитывая что второй и третий день мы ели сплошные грибные блюда...) и нас позвали.
Кошко любит собирать грибы. Кошко вообще любит получать ништяки от природы.
Ну и как результат поездки в тайное место (по, конечно же, ужасающей своими коварными пеньками и лужами дороге, иногда приходилось продирать Химеру ровнёхонько между деревьями) в квартире стоят два ведра с замоченными волнушками. Мы решили что будем их называть волнушками.
Что из этого получится - посмотрим.

изображение

@темы: Объективная реальность, Имперская химера, Insom-nom-nomnia

11:41 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Сегодня с утра решила сделать панкейки. Не блины. Не оладушки. А тот переходный между ними момент, который используют там, на западах.
И они у меня получились.
С первого раза.
И на вкус они были прям как завтрак в пригороде канадского Вернона... и у родителей даже нашёлся завалявшийся кленовый сироп!
Это было восхитительно и совершенно ностальгически.

Хочу насадку-венчик, она совершенно богически взбивает яйца.

рецепт моей ностальгии на всякий случай здесь

@темы: Insom-nom-nomnia

07:45 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Цель - попить чаю с чем-нибудь.
Имеется - нихера и остатки варенья.
Выход - делаем бисквит из нихера! :)

Просеять 2 стакана муки, добавить туда чайную ложку соды, вкуснях типа ванилина или корицы по желанию и перемешать.
Во второй миске смешать стакан 1% кефира (у меня была ложка сметаны, залитая водой), 6 столовых ложек растительного масла, стакан сахара и столовую ложку уксуса. Разболтать до растворения сахара, постепенно влить в муку.
Забодяжить жидкое тесто с пупырками.
Вылить на противень с бумагой и сунуть в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Выпекать минут 20, до протыкания палочкой.

А потом вытащить, намазать остатками варенья, завернуть рулетиком и СОЖРАТЬ :)

И вот вам сова. Некогда объяснять!
изображение

@темы: Insom-nom-nomnia

07:39 

Торт "Павлова", или как я провела вечер субботы.

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Порадовавшись успехам на поприще взбивания до крепких пиков, я замахнулась на нечто, найденное во вконтактике под названием "торт Павлова". Снизу взбитые белки, сверху взбитые сливки, и вишенка on the top.
Полчаса я пыталась взбить белки с сахаром. Но, видимо, сахар это странный предмет, потому что объем увеличился, а крепких пиков я так и не дождалась. Плюнув, засыпала крахмал, посмотрела на консистенцию, да так в печь и отправила. Норм, запеклось как надо.
И тут в дело вступили "сливки для взбивания". Я не знаю, почему выдавливаемые из пакетика они смотрятся густыми, а как только начинаешь их взбивать - сразу притворяются водичкой. Купить взбитые сливки было бы гораздо проще.
Но крем из сливок, мёда и цедры какой-то непередаваемо, божественно, очешуительно вкусный!
В общем, я сунула туда щепотку крахмала для кремообразности, мы заливаем этим кремом подложечки из белков и жрём.
Вкусно. Надо будет повторить, не заморачиваясь на пики и крутую взбитость (а может, есть сливки больше 33%?)

Рецепт

изображение

@темы: Insom-nom-nomnia

03:38 

Безжалостный фонтан циничного жизнелюбия (с)
Насыщенность воскресенья заставила подумать - а что же было в субботу, почему я ничего не помню?..
Но потом вспомнила, главным событием субботы был папин борщ :)
***
На прошлой неделе мне отрезали кусочек десны, ну, знаете, капюшон над зубом мудрости. Десна за неделю отрастила ложно-щупальце и начала им угрожающе размахивать над зубом, норовя попасть в прикус. В воскресенье стоматолог посмотрела на щупальце, всплеснула руками и вырезала там всё, что плохо лежало.
Я еле доехала до дома, как раз закончился ультракаин, а пока не начались две таблетки кетанова, я ревмя ревела и завывала в ужасе, потому что мне редко вообще выпадает вот такое. Потом таблетки начали действие, и я хлопнулась спать на полчаса.
***
Я решила сделать трёхслойный торт с меренгой. Бисквит, потом начинка, потом меренга. Больше всего переживала за эти самые "устойчивые пики" из белков, потому что в доме нет миксера, есть только блендер. Но как оказалось, пики - это фигня, особенно если смотреть при этом Дару О'Бриена. Взбивала бы и взбивала. А вот начинка из желтков и сгущёнки, уже однажды запечённая и охлаждённая, во второй раз в печке РАСТОПИЛАСЬ и вытекла О.о
В общем, получился торт в воде. На очереди Павлова, если уж я наловчилась с белками.

@темы: ЗдоровьЯчко, Кирхе, Кюхе, Куха, Insom-nom-nomnia

Почётный псайкер Инисморской капеллы.

главная